El clau

Els sabors del món

1a edició

El clau -o clavell- és una espècia molt aromàtica. És el botó oral sec del claveller, un arbre originari d'Indonèsia que pot arribar a fer més de 10 metres d'alt. Fa més de 2.400 anys que se'n va generalitzar l'ús a la Xina. Els cortesans el mastegaven per aromatitzar-se l'alè quan parlaven amb l'emperador. Va passar després a l'Imperi romà i es va estendre arreu del món.

A la fitxa podreu veure un producte cent per cent colomenc que utilitza aquest producte en la seva elaboració.