La nyora
Els sabors del món
Els sabors del món
1a edició
La nyora és un pebrot sec, rodó, de color grana i no picant. És una espècia molt utilitzada a Catalunya, País Valencià i Múrcia. Arriba d'Amèrica probablement al segle XVI, amb unes característiques que han evolucionat amb el temps, ja que originalment era picant i de color verd.La part que es valora d'aquest pebrot és la polpa, molt apreciada pel sabor i la coloració que dóna als arrossos, guisats i salses.
A la fitxa trobareu la recepta d’un plat de la cuina catalana que utilitza aquest ingredient.
