El gingebre
Els sabors del món
Els sabors del món
2a edició
El gingebre s'usa com a espècia. La seva arrel gruixuda proporciona als aliments un gust dolç i intensament aromàtic. Conté una substància anomenada gingerol, que és el responsable del sabor picant d'aquest condiment.
La planta del gingebre procedeix de les zones tropicals del sud d'Àsia. El gingebre s'ha utilitzat durant molts anys amb fins curatius gràcies als seus components. Segons indiquen els tractats de medicina tradicional xinesa i ayurvèdica (Índia), és un bon tractament per combatre les males digestions i els gasos que van acompanyats de marejos, nàusees i vòmits.
