La pastirma

Els sabors del món

2a edició

La pastirma té una funció estructural perquè el seu contingut de proteïna beneficia la formació i el manteniment de teixits i ossos. La pastırma és carn de vaca assecada a l'aire, molt tradicional de les cuines de les regions de l'est de la Mediterrània. Aporta proteïnes, greix, vitamines i minerals. A causa del seu alt contingut en sal, es recomana limitar-ne el consum, sobretot en persones amb la tensió alta.