Publicacions del CNL

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Imatges interactives amb models de cartells i consells lingüístics per a bars i restaurants

Els sabors del món

5a edició

La castanya d'aigua xinesa és una planta aquàtica que generalment es cultiva en els arrossars. Les seves fulles, tubulars i fines, surten d'una tija subterrània modificada anomenada corm que creix sota el fang i que és la part que es consumeix. Aquesta tija subterrània, curta, engruixida i de creixement vertical, inclou alguns nusos, entrenusos i fulles modificades.

Els sabors del món

5a edició

Es tracta d'una planta herbàcia anual, erecta i voluble que pot fer fins a un metre d'alçada. Les tiges són piloses i les flors, amb cinc pètals de color groc, s'agrupen en inflorescències. Les tavelles que també són piloses, fan de 4 a 10 cm de llarg i contenen de 7 a 20 llavors de la mida d'un pèsol petit, de color verd fosc tot i que, de vegades, poden ser grogues o d'un color negre brillant. Les llavors són tan petites que, un cop seques, un miler d'elles no pesen més de 50 grams.

Els sabors del món

5a edició

La mandioca, també anomenada iuca (no s'ha de confondre amb el gènere Yucca), és una planta de la família de les euforbiàcies. És un arbust perennifoli, monoic, que pot arribar a 20 m d'alçària, amb arrels tuberoses engruixides, fusiformes i fibroses. Les fulles són alternes, palmades i estipulades. D'aquesta planta s'obté la tapioca, aliment ric en glúcids com el midó.L'evidència més antiga del cultiu de la mandioca prové de restes arqueològiques de fa 4.000 anys trobades al Perú, tot i que es pensa que és força més antic i es considera un dels primers conreus domesticats a Amèrica del Sud.

Els sabors del món

5a edició

El perer asiàtic és una espècie de la família de les rosàcies emparentada amb el perer europeu i nativa de la Xina, el Japó i Corea. El fruit és comestible i rep diversos noms segons la seva procedència. Nashi és com s'anomena en japonès, li en xinès i bae en coreà. Les flors tenen cinc pètals de color blanc i apareixen, a l'hemisferi nord, durant el mes d'abril aproximadament. El fruit és de mida molt grossa (més que la poma), té una estructura granelluda i conté una alt percentatge d'aigua, característiques que el diferencien de les peres europees.

Els sabors del món

5a edició

El cumquat, molt freqüentment confós amb la varietat de taronger anomenada taronger nan (Citrus myrtifolia), és una espècie d'arbre fruiter de la família de les rutàcies estretament emparentada amb els altres cítrics, amb els quals també pot hibridar-se. Es tracta d'un arbre de creixement lent que pot arribar als 5 metres d'alçada amb fulles lanceolades, alternes i coriàcies. De flors blanques i oloroses, el seu fruit, un cítric molt àcid, és ovoide, de color taronja per fora, i conté quatre grills.